Hur man gör god espresso med espressomaskin

Hur man gör god espresso med espressomaskin
Att få till gott espressokaffe är i sig en konst. När man gör vanligt kaffe med bryggare funkar det med de flesta kaffebryggare, oavsett kvalité och storlek. Då handlar det mer om vilka kaffebönor man brygger på.
Med espresso är det betydligt mer komplicerat.

Som ovan espressomakare kan du behöva en källa till råd och tips om hur du går till väga och en sådan finns i och med www.espressoinfo.se. Här har du en sida med ett antal artiklar om allt från de olika varianterna av espressodrinkar man vanligen brukar tillreda, vad som krävs av en bra espressomaskin och hur du använder den. Här hittar du också vidliggande information som rostning och malning av kaffebönor samt rinntid och skumning av mjölk.

För att få ett gott espressokaffe behöver du en espressomaskin som kan trycka vattnet igenom de malda kaffebönorna med ett tryck på mins 9 bar. För detta behöver din espressomaskin ha en pistongpump som kan generera minst 15 bar.
Själva bryggningstiden för en kopp espresso bör ligga på mellan 20-35 sekunder. Om du använder kortare tid kan kaffet bli vattnigt och smaklöst och får inte den karaktäristiska krämlagret. Om du å andra sidan låter kaffet brygga under för lång tid kan det bli för koncentrerat och få en bränd och bitter smak.
Espressomaskinen bör kunna skapa en temperatur på 100 till 110 grader så att det färdiga kaffet får en temperatur mellan 83 och 89 grader.

Vad det gäller kaffebönorna är det viktigt att de är malda med rätt grovhet. Är det fel här är effekten den samma som vid fel rinntid. Är bönorna för grovmalda rinner vattnet igenom för snabbt och vice versa. Genom att mala bönorna precis före bryggandet kommer bönornas arom till sin rätt och ger god espresso. läs mer på espressoinfo

No related posts.